sábado, 17 de março de 2012

Frango apimentado à moda mexicana

Frango apimentado à moda mexicana


Ingredientes:

2 filés de peito de frango, cortados em cubos
1 colher (sopa) de pimenta-chili em pó, separada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de pimentão verde picado
1/2 xícara de cebola picada
2 pimentas jalapeños, sem sementes e picadas
1 tomate grande, cortado em cubos grandes
10 gotas de molho de pimenta

Modo de Preparar:

Temperar o frango com 1/2 colher de sopa da pimenta-chilli, com o sal e com a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, esquente o azeite e frite o frango por 3 a 4 minutos, ou até que ele esteja corado. Com uma escumadeira, tire o frango da frigideira. Mantenha-o aquecido.
Na mesma frigideira usada para fritar o frango, ponha o pimentão verde e a cebola. Refogue até ficarem macios. Acrescente a pimenta jalapeño, o tomate e a 1/2 colher de sopa de chilli em pó que estava sobrando. Novamente, refogue tudo por mais 3 a 5 minutos.
Adicione o frango e frite-o por mais 2 minutos.
Sirva em seguida.

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